烹制方法：1、 将虾仁洗净切开，放入碗中加少许盐腌制几分钟，莴笋、西红柿分别切成粗条，姜切末；2、 取一小碗，放入醋、盐、芥末酱、香油调匀备用，坐锅点火倒入水，水开后放入粉丝烫好取出过凉，再放入虾仁焯熟取出晾凉；3、 将粉丝、虾仁、西红柿、莴笋、萝卜苗、姜末一起放入盘中，浇上调好的汁拌匀即可食用。特点：虾肉鲜嫩，芥末味浓。